Comissão de especialistas inicia avaliação para eleger prato típico oficial de Sinop
O projeto “Encantos da Gastronomia” entra em fase decisiva com a análise das receitas que almejam traduzir a história e a identidade cultural do município através da culinária
O processo para a escolha do prato típico oficial de Sinop, no Mato Grosso, avançou significativamente com o início da etapa de classificação das receitas inscritas. Uma comissão julgadora, composta por profissionais de múltiplas áreas e uma representante da comunidade local, começou a avaliar os pratos nesta quarta-feira, 30 de setembro, um trabalho que se estenderá até amanhã, 1º de outubro. A iniciativa é promovida pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) no âmbito do projeto “Encantos da Gastronomia – Edição Sinop”.
A composição do corpo de jurados foi anunciada na última segunda-feira, 28 de setembro, e é notável pela sua diversidade, incluindo expertise em nutrição, gastronomia, comunicação e turismo, além de uma moradora com longa vivência na cidade. Essa pluralidade de perspectivas é considerada crucial para assegurar que a receita selecionada reflita as variadas dimensões da identidade municipal. As deliberações se pautam em três critérios fundamentais estabelecidos em edital: originalidade, relevância cultural e criatividade, buscando identificar a manifestação gastronômica que melhor represente a história e os costumes locais.
O “Encantos da Gastronomia”, em sua quarta edição, consolida-se como um importante instrumento de valorização da cultura e do desenvolvimento local. O projeto já foi realizado com sucesso em outras cidades mato-grossenses, como Barra do Garças, Cáceres e Sorriso, onde o prato “Sabores do Cerrado” foi oficialmente reconhecido por lei municipal. A iniciativa do Sistema Comércio em Mato Grosso, por meio do Senac-MT, visa estimular o turismo gastronômico, fortalecer empreendedores e toda a cadeia produtiva do setor, além de aproximar o conhecimento técnico da instituição com os saberes da comunidade.
Após esta fase de classificação, os semifinalistas terão a oportunidade de preparar suas receitas para uma nova rodada de avaliação prática pela comissão. Deste grupo, serão selecionados três finalistas, cujos pratos serão submetidos a uma votação popular online e gratuita, permitindo que a própria comunidade participe ativamente da decisão. A culminância do processo será um evento de premiação, onde a receita vencedora será apresentada e consagrada como o prato típico oficial de Sinop.
A escolha de um prato típico transcende a mera competição culinária, representando um esforço coordenado para identificar e celebrar elementos da história e da cultura de Sinop. A gastronomia é reconhecida como um elo vital que preserva memórias e constrói a identidade de uma cidade, tornando o projeto uma ferramenta de conexão entre educação profissional, empreendedorismo, turismo e o rico patrimônio cultural da região.
